野芥菜有一种特殊的香味，吃起来口感也有点辣，最好是焯水后，腌成酸菜来吃。

因为家里只种了卷心菜和豌豆，这两种植物一直都是轮着?吃的，纵然乔里用炒菜的方法把卷心菜和豌豆炒得?比较好吃，但再好吃的东西，天天吃也会吃厌，所以?乔里偶尔还是会摘一些野菜回家改善口味。

偏偏他这种行为被其他村民看见后，就误以?为他喜欢吃野草。

又因为这几天，他以?“低价”和“换工”的方法来给村民们普及火坑这取暖物什。

那?些家里贫穷，过?来帮他干几天活儿?就能换到一个土炕的村民们，心里都极其兴奋，感激，条件好一点的村民就给他家送一两个鸡蛋，条件差的就送一捆干草，更穷的就给他摘一些野草送过?来。

他们送过?来的野草，有些是真?野草，有些是可以?吃的野菜，而这种野芥菜则是卡特送过?来的。

当时乔里看见这种野芥菜，脸上十分兴奋，因为冬天快到了，很多野菜也开始消失了，但是这种野芥菜可以?腌成酸菜留到冬天吃。

可能是他的反应太激动了，被家人?传了出去，接下来的两天里，不断有村民给他送这种野芥菜过?来。

乔里走到原本养畜生的角落里，现在?家里所有的畜生都已经搬到隔壁刚刚建好的畜生棚里。

家畜角这边泥泞的地面已经打扫干净了，他在?这上面又建了一个土炕，白?天用来给那?些帮忙做草编的女孩子取暖。

乔里在?新火炕旁边的木架上拎下那?个大?草篮，看见那?一大?堆的野芥菜，心里也是很开心，看来冬天也不用愁没有青菜吃了。

希尔跟丈夫都坐在?土炕上，她一边纺着?羊毛线，一边告诉乔里，“乔里，土灶旁边那?个木桶里还有一堆辣草。”

“我知道?了，母亲。”

乔妮这时也放下了没织完的草席，“乔里，你要怎么腌辣草？我可以?给你帮忙吗？”

“当然可以?。”乔里吩咐她，“姐姐你帮我把铁锅洗干净，然后再烧一锅热水。”

“好的。”乔妮从土炕上下来，就去土灶那?边刷干净铁锅，在?乔里清洗野芥菜的时候，她就蹲在?灶门前烧火煮热水。

等水煮开后，她就看见乔里把所有的辣草都放进铁锅里烫软，再把辣草放到外面晒太阳。

等到了第二天中午，乔里就把野芥菜都收回来放进空木桶里，还往里面倒了很多水，等水把野芥菜都淹没后，他把一个大?石头压在?野芥菜上面。

乔妮还是第一次看见乔里这样做野菜，“乔里，这些辣草要泡多少天？”

“大?概十几天吧。”乔里预估了一下时间，泡两个星期就差不离可以?吃了。

“十几天？”乔妮脸上震惊，“辣草放水里泡这么久，你不怕泡烂吗？”

“不会泡烂的。”他在?国外就没少腌酸菜，手艺好得?很，不会腌烂酸菜的。

乔里告诉乔妮，“酸菜就是要泡十几天的，等它颜色变黄后就可以?拿出来吃了，味道?又酸又脆。”

乔妮半信半疑，“真?的吗？”野菜放水里泡那?么久，真?的不会变烂吗？

珍妮倒是很相信乔里说的话，“姐姐，乔里哥哥不会骗我们的。”她看着?乔里，眼睛亮亮的，“哥哥，我们到时候要怎么吃酸菜啊？”

乔里对她微微一笑，“就做干炒酸菜吧。”他倒是想做猪肉炒酸菜和酸菜鱼，奈何关键的猪肉和鱼都搞不到，只好做干炒酸菜了。

腌完了酸菜，乔里今天也是照样在?午饭后去教堂做午祷，午祷结束，就上约书亚牧师的算数课。

他现在?学?算数的进度已经学?到了两位数的加减法了，因为他的算数能力进步神速，所以?他没少收到肯特的崇拜眼光。

算数课结束后，乔里给约书亚牧师轻轻鞠躬，“谢谢，牧师老爷。”

在?他正准备离开教堂时，约书亚牧师喊住了他，“等一下，乔里。”

乔里转身?，好奇地看着?他，“牧师老师，还有什么事吗？”

约书亚牧师走到祭坛前，问他，“乔里，听说你最近在?给村民们建那?种会发?热的土床……恩，那?土床现在?叫火炕是吧？”

“是的，牧师老爷。”

约书亚问他，“我还听说，你这次也是没怎么收村民的东西，只是让他们给你干几天的活儿?，你就帮他们建火炕，你家里也不是很富裕，为什么不多收一点东西？”这是他怎么也想不明白?的，明明乔里想出了一个好手艺，怎么不用它来换多一点粮食呢。

“冬天太冷了，地里又长?不出粮食，大?家都很不容易，村庄里每年冬天都有人?冷死、饿死……”乔里斟酌一下，继续说道?：“我家之前已经赚到了不少粮食，也够这次冬天吃了，所以?我就……就不想收大?家太多的粮食。”

乔里目光诚恳地看着?牧师，说出了他的心里话，“我觉得?……我少收一点粮